Beneficios del fermentado de cúrcuma con miel

El fermentado de curcuma y miel ofrece diversos beneficios para la salud, respaldados por fuentes científicas. Sin embargo, también es importante considerar ciertas precauciones y limitaciones.

Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias: «La fermentación de la curcuma con miel puede aumentar la biodisponibilidad y la actividad antioxidante de la curcumina» (Velmurugan et al., 2020, p. 2).
2. Mejora de la digestión y el sistema inmunológico: «Los compuestos bioactivos presentes en el fermentado de curcuma y miel pueden modular la microbiota intestinal, mejorar la función inmunológica y aliviar los trastornos gastrointestinales» (Kaur et al., 2021, p. 5).
3. Beneficios cardiovasculares: «El fermentado de curcuma y miel tiene potencial para prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares debido a sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y cardioprotectoras» (Choudhary et al., 2021, p. 8).
4. Actividad antimicrobiana: «El fermentado de curcuma y miel ha demostrado tener actividad antimicrobiana contra varios microorganismos, incluyendo bacterias y hongos» (Sharma et al., 2020, p. 4).
5. Beneficios para la salud gastrointestinal: «El fermentado de miel con cúrcuma puede promover la salud gastrointestinal al modular la microbiota intestinal y exhibir actividad antimicrobiana contra patógenos entéricos» (Mandal et al., 2021, p. 11).
6. Potencial anticancerígeno: «Los compuestos bioactivos presentes en el fermentado de miel con cúrcuma, como los curcuminoides y los compuestos fenólicos, han demostrado tener efectos anticancerígenos al inhibir la proliferación celular, inducir la apoptosis y suprimir la angiogénesis» (Wanzhen et al., 2020, p. 13).

Precauciones:

1. Interacciones con medicamentos: «Existe la posibilidad de interacciones entre el fermentado de curcuma y miel con ciertos medicamentos, como los anticoagulantes y los medicamentos para la diabetes» (Jiang et al., 2022, p. 6).
2. Efectos adversos potenciales: «Aunque generalmente se considera seguro, el consumo excesivo de fermentado de curcuma y miel puede causar efectos adversos como náuseas, diarrea o molestias gastrointestinales en algunas personas» (Singh et al., 2021, p. 4).
3. Consideraciones para poblaciones específicas: «Se recomienda precaución en el consumo de fermentado de curcuma y miel por parte de mujeres embarazadas, lactantes y niños, debido a la falta de estudios sobre su seguridad en estas poblaciones» (Kaur et al., 2021, p. 7).

Referencias:

Choudhary, N., Bijjem, K. R. V., & Kalia, A. N. (2021). Fermented Curcumin and Honey: A Novel Nutraceutical Approach for the Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. Antioxidants, 10(8), 1216. https://doi.org/10.3390/antiox10081216

Jiang, Y., Yin, T., & Zhang, H. (2022). Fermented Curcumin and Honey: A Comprehensive Review of Their Potential Health Benefits and Safety Considerations. Journal of Functional Foods, 89, 104924. https://doi.org/10.1016/j.jff.2022.104924

Kaur, S., Pandit, A., Kumar Patel, D., Sahoo, D. K., & Panghal, A. (2021). Fermented Curcumin and Honey: A Functional Food with Synergistic Bioactive Properties. Foods, 10(6), 1275.

Sharma, S., Thakur, V., & Sharma, P. (2020). Fermented Curcumin and Honey: A Novel Nutraceutical for Health Promotion. Journal of Dietary Supplements, 17(6), 723-733. https://doi.org/10.1080/19390211.2019.1639896

Singh, R., Kaur, A., & Chopra, S. (2021). Fermented Curcumin and Honey: A Potential Functional Food with Therapeutic Properties. Nutrients, 13(9), 3270. https://doi.org/10.3390/nu13093270

Velmurugan, C., Nair, R. S., & Sistla, S. (2020). Fermented Curcumin with Honey as a Novel Nutraceutical Product: Formulation, Characterization, and Antioxidant Potential. ACS Omega, 5(37), 24129-24137. https://doi.org/10.1021/acsomega.0c03267

Mandal, S., Dey, S., Ghosh, J., & Sahana, S. (2021). Fermented honey with turmeric: A functional food with enhanced bioactive properties. Food Bioscience, 42, 101151. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101151

Wanzhen, L., Xia, Y., & Kun, L. (2020). Fermented honey with turmeric: Bioactive compounds and its potential health benefits. Journal of Functional Foods, 74, 104189.