La cantidad y frecuencia recomendada para el consumo de leche de soya dependen de varios factores, como la edad, el estado de salud, los objetivos nutricionales y las preferencias personales. Sin embargo, los expertos han proporcionado algunas pautas generales basadas en la evidencia científica:
Cantidad diaria recomendada: Según Messina (2016), uno de los principales expertos en soya, el consumo de 1 a 2 porciones (240-480 ml) de leche de soya por día puede ser beneficioso para obtener los potenciales efectos positivos de las isoflavonas y otros nutrientes presentes en la soya. Esta cantidad puede ajustarse según las necesidades calóricas y nutricionales individuales.
Frecuencia de consumo: Para obtener los máximos beneficios de la leche de soya, se recomienda consumirla de manera regular y consistente (Messina, 2016; Rizzo & Baroni, 2018). Esto puede ser en forma de una o dos porciones diarias, o bien distribuidas a lo largo del día, como en el desayuno, entre comidas o postres.
Poblaciones específicas: Para mujeres posmenopáusicas, algunos estudios sugieren que el consumo de al menos 1 porción (240 ml) de leche de soya por día puede ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia y promover la salud ósea (Shams-White et al., 2018).
En el caso de niños y adolescentes, se recomienda un consumo moderado de leche de soya como parte de una dieta equilibrada, pero teniendo en cuenta las necesidades nutricionales específicas de cada etapa de crecimiento (Messina, 2016).
Es importante destacar que el consumo excesivo de leche de soya no es recomendable, ya que podría provocar efectos adversos en algunos individuos, como molestias gastrointestinales o interacciones con ciertos medicamentos (Messina, 2016). Además, las personas con alergias a la soya o condiciones médicas específicas deben consultar a un profesional de la salud antes de incluir leche de soya en su dieta.
Referencias:
Messina, M. (2016). Soy and Health Update: Evaluation of the Clinical and Epidemiologic Literature. Nutrients, 8(12), 754. https://doi.org/10.3390/nu8120754
Rizzo, G., & Baroni, L. (2018). Soy, Soy Foods and Their Role in Vegetarian Diets. Nutrients, 10(1), 43. https://doi.org/10.3390/nu10010043
Shams-White, M. M., Chung, M., Fu, Z., Paul, D., Barnes, S., Hathcock, J. N., & Zahedi, K. (2018). The effects of isoflavone soy protein supplementation on lipid and bone metabolism in postmenopausal women: A systematic review and meta-analysis. Journal of Functional Foods, 46, 1-18. https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.04.049
