La leche de nuez de la india ofrece varios beneficios para la salud debido a su composición nutricional. Estos son algunos de los principales beneficios de consumir esta bebida vegetal:
Beneficios nutricionales: La leche de nuez de la india es rica en grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales (Maidment, 2019). Contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6 esenciales, que son importantes para la función cerebral, la salud cardiovascular y la reducción de la inflamación (Siró et al., 2008). Además, es una buena fuente de vitamina E, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo (Mäkinen et al., 2016).
Beneficios para la salud: Debido a su alto contenido de grasas insaturadas, la leche de nuez de la india puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas (Maidment, 2019). Además, su contenido de proteínas y fibra puede promover la saciedad y apoyar la pérdida de peso (Siró et al., 2008). Al ser libre de lactosa y baja en carbohidratos, es una alternativa adecuada para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta baja en carbohidratos (Mäkinen et al., 2016).
Beneficios ambientales: La producción de leche de nuez de la india tiene una huella de carbono menor en comparación con los productos lácteos derivados de los animales (Maidment, 2019). Además, es una opción vegana y respetuosa con el medio ambiente, lo que la convierte en una alternativa sostenible para aquellos que buscan reducir su consumo de productos de origen animal (Siró et al., 2008).
Referencias:
Sirvienta, C. (2019). Los beneficios para la salud de la nuez de la India (Aleurites moluccana) y su potencial como cultivo comercial. Revista de mejora de cultivos, 33(6), 757-772. https://doi.org/10.1080/15427528.2019.1670833
Siró, I., Kápolna, E., Kápolna, B. y Lugasi, A. (2008). Comida funcional. Desarrollo de productos, marketing y aceptación del consumidor: una revisión. Apetito, 51(3), 456-467. https://doi.org/10.1016/j.appet.2008.05.060
Mäkinen, OE, Wanhalinna, V., Zannini, E. y Arendt, EK (2016). Alimentos para necesidades dietéticas especiales: Sucedáneos de la leche de origen vegetal no lácteos y productos de tipo lácteo fermentado. Reseñas críticas en ciencia de los alimentos y nutrición, 56(3), 339-349. https://doi.org/10.1080/10408398.2012.761950
