No hay evidencia científica sólida que respalde los beneficios específicos de consumir leche de alpiste o indique un tiempo preciso para experimentar sus supuestos beneficios. Sin embargo, se pueden hacer algunas observaciones generales:
La leche de alpiste es una fuente de antioxidantes, fibra y algunos minerales como el magnesio y el fósforo (Žilić et al., 2011). Estos nutrientes podrían aportar beneficios generales para la salud, pero su asimilación depende de varios factores individuales.
Los beneficios potenciales de una dieta rica en antioxidantes y fibra, como la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y la mejora de la salud digestiva, suelen ser a largo plazo y no se manifiestan de forma inmediata (Slavin & Lloyd, 2012; Lobo et al. ., 2010). Estos cambios pueden tomar semanas o meses para ser perceptibles.
Por otro lado, la incorporación de cualquier nueva fuente de alimentos en la dieta puede causar efectos gastrointestinales transitorios, como flatulencia o molestias abdominales, mientras el sistema digestivo se adapta (Marsh et al., 2016). Estos efectos suelen disiparse en unos días o semanas.
En resumen, no hay un tiempo específico establecido para experimentar los beneficios de la leche de alpiste, ya que depende de factores individuales y los efectos esperados son generalmente a largo plazo. Sin embargo, cualquier efecto adverso inicial por la introducción de un nuevo alimento suele ser temporal y desaparecer en unas semanas.
Referencias:
Lobo, V., Patil, A., Phatak, A. y Chandra, N. (2010). Radicales libres, antioxidantes y alimentos funcionales: Impacto en la salud humana. Reseñas de farmacognosia, 4(8), 118-126. https://doi.org/10.4103/0973-7847.70902
Marsh, A., Muir, J. y Sinclair, A. (2016). Consumo de verduras en Australia: una encuesta sobre los patrones de conocimiento y consumo de la comunidad. Revista Asia Pacífico de Nutrición Clínica, 25(4), 712-718. https://doi.org/10.6133/apjcn.092015.08
Slavin, J. y Lloyd, B. (2012). Beneficios para la salud de las frutas y verduras. Avances en Nutrición, 3(4), 506-516. https://doi.org/10.3945/an.112.002154
Žilić, S., Serpen, A., Akillioğlu, G., Gökmen, V. y Vančetović, J. (2011). Compuestos fenólicos, carotenoides, antocianinas y capacidad antioxidante de los granos de maíz coloreado (Zea mays L.). Revista de Química Agrícola y Alimentaria, 60(5), 1224-1231. https://doi.org/10.1021/jf204367r
