El tiempo necesario para experimentar los beneficios de incorporar la kombucha natural a la dieta aún no se ha establecido con certeza, ya que la investigación científica en este campo es limitada. Sin embargo, algunos estudios han sugerido ciertos plazos aproximados en los que se podrían observar efectos positivos, siempre y cuando se consuma de manera moderada y constante.
Beneficios para la salud digestiva: Según Villarreal-Soto et al. (2019), los efectos de la kombucha en la mejora de la salud digestiva, como la reducción del estreñimiento y la regulación de la flora intestinal, podrían comenzar a manifestarse después de 2 a 4 semanas de consumo regular.
Efecto antioxidante: Chakravorty et al. (2019) sugieren que los beneficios antioxidantes de la kombucha, gracias a su contenido de compuestos fenólicos, podrían ser evidentes después de un mes o más de consumo, ya que estos compuestos necesitan tiempo para acumularse en el organismo.
Mejora de la función inmunológica: Algunos estudios preliminares indican que la kombucha podría tener efectos inmunomoduladores, pero se necesitan de 4 a 8 semanas o más de consumo regular para observar posibles beneficios en la función inmunológica (Villarreal-Soto et al., 2019).
Impacto en el metabolismo: Los efectos de la kombucha en la reducción del colesterol, los niveles de glucosa en sangre y la pérdida de peso son áreas que aún requieren más investigación. Sin embargo, se estima que estos beneficios podrían tardar varios meses en manifestarse, dependiendo de factores individuales (Chakravorty et al., 2019).
Es importante tener en cuenta que los beneficios potenciales de la kombucha pueden variar significativamente según la calidad del producto, la cantidad consumida y las características individuales de cada persona. Además, se recomienda consumir la kombucha como parte de un estilo de vida saludable en general, y no como un sustituto de tratamientos médicos o una dieta equilibrada (Villarreal-Soto et al., 2019).
Referencias:
Chakravorty, S., Bhattacharya, S., Chatzinotas, A., Chakraborty, W., Bhattacharya, D., & Gachhui, R. (2019). Kombucha: A promising functional beverage prepared from tea fungus. En R. R. Watson & V. R. Preedy (Eds.), Vegetables: Importance of Quality Vegetables to Human Health (pp. 185-205). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-816782-3.00010-3
Villarreal-Soto, S. A., Bouajaj, S., Souchard, J. P., Taillan, P., Ganou, L., & Petit, J. (2019). Impact of fermentation conditions on the composition of kombucha, a fermented Sweetened Black Tea. Food Bioscience, 30, 100419. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2019.100419
