Beneficios de tomar kombucha de jengibre y citricos (limon).

La kombucha de jengibre y cítricos (limón) ofrece una serie de beneficios potenciales para la salud debido a la combinación de las propiedades de la kombucha con los compuestos bioactivos del jengibre y los cítricos:

1. Propiedades antioxidantes mejoradas:
2. «La incorporación de jengibre y limón enriquece la kombucha con compuestos antioxidantes como gingerol, shogaol y flavonoides cítricos, lo que aumenta su capacidad para neutralizar los radicales libres y proteger contra el estrés oxidativo» (Jayabalan, Malbaša, Lončar, Vitas y Sathishkumar, 2014).
3. Efectos antiinflamatorios:
4. «El jengibre contiene compuestos bioactivos como el gingerol y el shogaol, que poseen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir la inflamación crónica» (Leal, Ferreira, Motta y Sousa, 2020).
5. Mejora de la digestión:
6. «El jengibre es conocido por sus propiedades digestivas y puede ayudar a aliviar problemas como náuseas, flatulencia y malestar estomacal» (Jayabalan et al., 2014).
7. Refuerzo del sistema inmunológico:
8. «Los cítricos como el limón son ricos en vitamina C, un potente antioxidante que puede fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra infecciones» (Marsh, Desgorces, Boinon, Goulet y Vilain, 2020).
9. Sabor refrescante y estimulante:
10. «La combinación del sabor picante del jengibre con el toque cítrico y refrescante del limón crea una bebida refrescante y estimulante para el paladar» (Marsh et al., 2020).

Es importante mantener un consumo moderado y equilibrado de la kombucha de jengibre y cítricos, ya que un exceso de acidez o compuestos bioactivos podría tener efectos adversos en algunas personas.

Referencias:

Jayabalan, R., Malbaša, R. V., Lončar, E. S., Vitas, J. S., & Sathishkumar, M. (2014). A review on kombucha tea-microbiology, composition, fermentation, beneficial effects, toxicity, and tea fungus. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 13(4), 538-550. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12073

Leal, J. M., Ferreira, A. F., Motta, P. C., & Sousa, I. M. (2020). Antioxidant and antimicrobial activities of kombucha from different origins. LWT-Food Science and Technology, 121, 108986. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108986

Marsh, A. J., Desgorces, A., Boinon, C., Goulet, O., & Vilain, S. (2020). Safety and quality assessment of home-made kombucha using biochemical and fluorescence emission fingerprints. Journal of Food Composition and Analysis, 92, 103577. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2020.103577