Beneficios de comer la leche de avellanas

El consumo de leche de avellanas puede ofrecer varios beneficios para la salud debido a su composición nutricional. Algunos de los principales beneficios son:

1. Beneficios cardiovasculares: La leche de avellanas es rica en ácidos grasos insaturados, como el ácido oleico, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas (Maguire et al., 2004; Chalé et otros, 2023).
2. Apoyo de antioxidantes: Contiene vitamina E, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo y puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas (Maguire et al., 2004; Chalé et al., 2023).
3. Fuente de proteínas vegetales: Proporciona proteínas de origen vegetal, lo que puede ser beneficioso para aquellos que siguen dietas basadas en plantas (Chalé et al., 2023).
4. Aporte de fibra: La leche de avellanas contiene una cantidad moderada de fibra, que puede promover una digestión saludable y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre (Chalé et al., 2023).
5. Alternativa para personas con alergias o intolerancia: Es una opción adecuada para aquellos que son alérgicos a la leche de vaca o intolerantes a la lactosa (Mäkinen et al., 2016).
6. Sabor agradable: Tiene un sabor suave y cremoso que la hace atractiva como sustituto de la leche en diversas preparaciones culinarias (Mäkinen et al., 2016).

Es importante tener en cuenta que, a pesar de estos beneficios, la leche de avellanas carece de algunos nutrientes esenciales presentes en la leche de vaca, como la vitamina B12 y el calcio (Sethi et al., 2016). Por lo tanto, su consumo debe complementarse con una dieta equilibrada para satisfacer todas las necesidades nutricionales.

Referencias:

Chalé, AG, Manzano, CM y Fregoso, CS (2023). Leche y alternativas a la leche vegetal: calidad nutricional y efectos sobre la salud. Nutrientes, 15(3), 617. https://doi.org/10.3390/nu15030617

Maguire, LS, O’Sullivan, SM, Galvin, K., O’Connor, TP y O’Brien, NM (2004). Perfil de ácidos grasos, contenido de tocoferoles, escualeno y fitosterol de nueces, almendras, maní, avellanas y nuez de macadamia. Revista Internacional de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, 55(3), 171-178. https://doi.org/10.1080/09637480410001725175

Mäkinen, OE, Wanhalinna, V., Zannini, E. y Arendt, EK (2016). Alimentos para necesidades dietéticas especiales: Sucedáneos de la leche de origen vegetal no lácteos y productos de tipo lácteo fermentado. Reseñas críticas en ciencia de los alimentos y nutrición, 56(3), 339-349. https://doi.org/10.1080/10408398.2012.761950

Sethi, S., Tyagi, SK y Anurag, RK (2016). Las alternativas a la leche de origen vegetal, un segmento emergente de bebidas funcionales: una revisión. Revista de ciencia y tecnología de los alimentos, 53(9), 3408-3423. https://doi.org/10.1007/s13197-016-2328-3