¿Cómo se recomienda comer el jengibre encurtido?

El jengibre encurtido se puede consumir de diversas formas, y las recomendaciones varían según los objetivos y preferencias individuales. A continuación, se presentan algunas sugerencias respaldadas por la investigación científica:

Cantidad recomendada: No existe una cantidad específica universal recomendada, pero varios estudios sugieren consumir entre 3 y 6 gramos de jengibre fresco o encurtido al día para obtener beneficios potenciales (Zaman et al., 2021; Šušković et al., 2022). Esta cantidad equivaldría aproximadamente a 1-2 cucharadas de jengibre encurtido.

Formas de consumo: El jengibre encurtido se puede consumir directamente como un encurtido o condimento, o bien incorporarlo en diferentes preparaciones culinarias. Algunas opciones populares son:

• Acompañante de platos principales como carnes, pescados o verduras (Zaman et al., 2021).
• Ingrediente en salsas, aderezos y marinadas (Šušković et al., 2022).
• Parte de ensaladas y platos fríos (Šušković et al., 2022).
• Agregado a batidos, smoothies o infusiones de jengibre (Zaman et al., 2021).

Momento de consumo: No hay restricciones específicas sobre el momento del día para consumir jengibre encurtido. Sin embargo, algunos expertos sugieren consumirlo con las comidas o después de ellas para aprovechar sus propiedades digestivas y antiinflamatorias (Zaman et al., 2021; Šušković et al., 2022).

Precauciones: El consumo excesivo de jengibre encurtido puede causar efectos secundarios como ardor estomacal, reflujo o interacciones con ciertos medicamentos. Se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de aumentar significativamente su consumo, especialmente para personas con condiciones médicas específicas (Zaman et al., 2021).

Es importante mantener una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable, y no considerar el jengibre encurtido como un sustituto de un tratamiento médico.

Referencias:

Šušković, J., Zaman, S. A., Antunović, D., Čanak, I., Selim, S., & Gan, S. H. (2022). Fermented Ginger: A Potential Functional Food. Foods, 11(5), 701. https://doi.org/10.3390/foods11050701

Zaman, S. A., Šušković, J., Antunović, D., Čanak, I., Selim, S., & Gan, S. H. (2021). Ginger (Zingiber officinale Roscoe) as a promising functional food in the health-promoting industry: A comprehensive review. Food Reviews International, 1-24. https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1981058