La miel con curcuma es una mezcla de miel y la especia curcuma, también conocida como cúrcuma o palillo de la India. A continuación, se describe en detalle esta combinación basada en fuentes científicas confiables:
Descripción: «La miel con curcuma es una mezcla de miel natural y polvo de curcumina, el principal compuesto bioactivo presente en la curcuma» (Ak y Gülçin, 2008).
Propiedades: «La miel y la curcuma por separado poseen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Su combinación puede potenciar estos efectos beneficiosos para la salud» (Viuda-Martos et al., 2008).
Beneficios: «La miel con curcuma se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar diversas afecciones, como problemas digestivos, dolores musculares, heridas e infecciones» (Ahmed y Othman, 2013).
«Estudios sugieren que la miel con curcuma podría tener efectos anticancerígenos, neuroprotectores y cardioprotectores, aunque se necesitan más investigaciones» (Ak y Gülçin, 2008).
Preparación y consumo: «La miel con curcuma se puede preparar mezclando miel líquida con polvo de curcuma en proporciones variables según las preferencias» (Viuda-Martos et al., 2008).
«Se puede consumir directamente, disuelto en agua caliente o té, o utilizado como endulzante y condimento en diversos alimentos y bebidas» (Ahmed y Othman, 2013).
En resumen, la miel con curcuma es una combinación de miel y la especia curcuma, que se cree que puede potenciar los efectos beneficiosos de ambos ingredientes, como sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.
Referencias:
Ahmed, S., & Othman, N. H. (2013). Review of the medicinal effects of tualang honey and a exploration on its potential value in the production of healthcare product. Journal of Medicinal Plant Research, 7(2), 96-105.
Ak, T., & Gülçin, İ. (2008). Antioxidant and radical scavenging properties of curcumin. Chemico-biological interactions, 174(1), 27-37.
Viuda‐Martos, M., Navajas, Y. R., Zapata, E. S., Fernández‐López, J., & Pérez‐Álvarez, J. A. (2008). Antioxidant activity of essential oils of five spice plants widely used in a Mediterranean diet. Flavour and Fragrance Journal, 23(1), 13-19.
