Beneficios de la bebida vegetal de alpiste

Beneficios de la leche de alpiste (bebida vegetal de alpiste) respaldados por otras fuentes científicas:

1. Fuente de proteínas vegetales: «La leche de alpiste es una buena fuente de proteínas vegetales de alta calidad, con un perfil de aminoácidos esenciales favorable» (Vanga y Raghavan, 2018, p. 14).
2. Rica en fibra dietética: «Los granos de alpiste son ricos en fibra dietética, lo que puede promover una buena salud digestiva y ayudar en el control del colesterol» (Wypych et al., 2017, p. 3).
3. Contiene antioxidantes: «La leche de alpiste contiene compuestos antioxidantes como los polifenoles, que pueden proteger las células del daño oxidativo» (Vanga y Raghavan, 2018, p. 15).
4. Baja en grasas saturadas: «A diferencia de la leche de vaca, la leche de alpiste no contiene grasas saturadas, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular» (Sethi et al., 2016, p. 3414).
5. Apta para intolerantes a la lactosa: «La leche de alpiste es una excelente alternativa para personas con intolerancia a la lactosa, ya que no contiene este azúcar» (Vanga y Raghavan, 2018, p. 16).

Referencias:

Sethi, S., Tyagi, S. K., & Anurag, R. K. (2016). Plant-based milk alternatives an emerging segment of functional beverages: a review. Journal of Food Science and Technology, 53(9), 3408-3423.

Vanga, S. K., & Raghavan, V. (2018). How well do plant based alternatives fare nutritionally compared to cow’s milk?. Journal of Food Science and Technology, 55(1), 10-20.

Wypych, J., Bobak, Ł., & Kukurová, K. (2017). Effect of foaming time on the bioactive compounds and microstructure of millet-based milk substitute. Food Chemistry, 233, 420-428.